Jambon blanc entier bio

Le jambon biologique est fabriqué avec les ingrédients les plus naturels. La saumure est faite de bouillon de légume biologique, de sel de mer, de sel de céleri (nitrite naturel) et de vinaigre naturel.  Aucun phosphate ni autre produit chimique est ajouté. Ensuite, il est massé dans une baratte (24 heures) afin de favoriser l’absorption de la saumure injectée et, ainsi, accélérer l’extraction des protéines nécessaires à garantir l’excellente qualité  du produit fini (couleur, consistance, saveur). La cuisson se fait sous-vide afin de garantir le moelleux de la viande. Grâce à ces techniques artisanales, le jambon biologique contient un haut taux de protéine de viande.

Ingrédients : Porc*, bouillon*(eau, oignon*, carotte*, épices*, sel, fines herbes*, ail*), sel, vinaigre*, culture de céleri, sucre de canne*, extrait de levure, extrait de citron.

Ce produit est vendu au kg.
Le poids approximatif par paquet est de : 1,000 kg.

Prix par kg: 34.75$

Les produit sont envoyés congelés

Le prix du produit peut légèrement varier d'une pièce de viande à une autre. Si un ajustement doit être fait, nous vous enverrons un message ainsi qu'une facture.