1/2 veau bio emballage sous-vide

Un demi-veau pèse environ 160 lbs (75 kg) carcasse. Le tout représente un investissement d’environ 1425$ (75kg x 18,95$/kg) pour une quantité d’environs 100 lbs (45 kg) de viandes. Tous vos morceaux de viande reviennent à environ 31,55$/kg. Chacune des découpes est emballée sous-vide, portionnée et identifiée selon votre convenance.

Les viandes bios emballées sous-vide peuvent être conservées en moyenne un an au congélateur. En moyenne, un espace de 0,25 mètres cubes dans votre congélateur suffit pour les découpes ½ veau

L'équipe Rheintal se fera un plaisir de vous assister dans le choix de vos coupes en vous expliquant tout ce qu’il y a à savoir et en vous conseillant sur les options et possibilités.

Pourquoi acheter ½ veau carcasse ? Cela vous permet de réaliser des économies en temps et argent. De plus, c’est idéal pour une famille et vous avez la possibilité de vous regrouper avec d’autres membres de la famille, amis, etc

Il est à noter qu’un délai de 21 à 30 jours est nécessaire pour la réception de votre ½ veau.

Ci-dessous vous trouverez le détail des découpes pour un demi-veau

Avant de veau biologique:

• Jarret
• Cubes à ragoût
• Veau haché
• Côtelette veau et/ou faux-filet
• Palette de veau avec os ou désossée
• Épaule de veau

Arrière de veau:

• Côtelette veau (T-Bone) et/ou contre-filet et filet mignon
• Bifteck de surlonge et/ou rôti de cuisseau et/ou cubes à brochette
• Escalope
• Fondue chinoise et/ou tournedos et/ou cubes à ragoût et/ou médaillon
• Bavette, bifteck de flanc et onglet
• Jarret
• Abats: cœur, foie, langue et rognon
• Os, os à moelle et gras