Jambon forêt noir tranché Naturel

Le jambon Naturel est fabriqué avec les ingrédients les plus naturels. La saumure est faite de bouillon de légume biologique, de sel de mer, de sel de céleri (nitrite naturel) et de vinaigre naturel.  Aucun phosphate ni autre produit chimique est ajouté. Ensuite, il est massé dans une baratte (24 heures) afin de favoriser l’absorption de la saumure injectée et, ainsi, accélérer l’extraction des protéines nécessaires à garantir l’excellente qualité  du produit fini (couleur, consistance, saveur). La cuisson se fait sous-vide afin de garantir le moelleux de la viande. Grâce à ces techniques artisanales, le jambon Naturel contient un haut taux de protéine de viande.

La différence du jambon Naturel versus le jambon bio est la provenance du porc. Le jambon bio, la provenance des porcs est d'un élevage biologique québécois. Pour le jambon naturel, la provenance des porcs provient d'un élevage québécois sans antibiotique et sans hormone de croissance.

Ingrédients :  Porc, bouillon*(eau, oignon*, carotte*, épices*, sel, fines herbes*, ail*), sel, vinaigre*, culture de céleri, sucre de canne*, extrait de levure, extrait de citron. 

Ce produit est vendu par paquet.